|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ АКТИВАЦИИ ДРОЖЖЕЙ |  |
Номер публикации патента: 95112706 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 95112706 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Акционерное общество "ТЭПКОИМПЕКС" | | Изобретатели: | Зельдич Э.А.
Есипов Ю.К |
Реферат | |
Способ активации дрожжей предназначен для использования в хлебопекарной промышленности и пивоварении, состоит в приготовлении биологически активной питательной среды, включающей витамины, аминокислоты. минеральные соли, в частности питательная среда дополнительно содержит в качестве минеральных солей соли магния и цинка, взятые в соотношении 10:1 к массе муки в тесте соответственно и синергист - серосодержащее соединение из группы, включающей цистин, метионин, цистеин, что позволяет повысить качество дрожжей и экономичность процесса активации.
|
Поиск патентов