На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ТЕПЛОСТОЙКОСТИ ШОКОЛАДА И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ | |
Номер публикации патента: 95109948 | |
Вид документа: | A1 | Страна публикации: | RU | Рег. номер заявки: | 95109948 |
|
|
|
Имя заявителя: | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. (CH) | Изобретатели: | Зенон Иоанис Мандралис[GR] Дон Пауль Вайтценекер[US] | Номер конвенционной заявки: | 08/264,780 | Страна приоритета: | US | Патентный поверенный: | Матвеева Н.А. |
Реферат | |
Изобретение касается способа повышения теплостойкости шоколада или продуктов типа шоколада для уменьшения их тенденции к деформации при повышенных температурах, предусматривающего смешивание геля полиола или геля полиол-вода в форме частиц с текучей смесью ингредиентов типа шоколада в таком количестве, чтобы достигнуть содержания полиола 0,2 - 60,0 мас.% общего количества полученного шоколада.
|