|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ИКРЫ ОСЕТРОВЫХ РЫБ |  |
Номер публикации патента: 95103629 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 95103629 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Павельева Л.Г. | | Изобретатели: | Павельева Л.Г.
Теркулов М.А.
Поляков Ю. |
Реферат | |
Разделка рыбы, выемка ястыков, сортирование ястыков, пробивка ястыков, сортирование пробитой икры-зерна, промывание икры-зерна, сухой посол поваренной солью в количестве от 3,5 до 4,5% к массе засаливаемой икры, cтекание тузлука, фасование икры в банки, укупоривание, пастеризация при температуре 60°С. Новым в способе является вторичное промывание пробитого зерна в водном охлажденном растворе поваренной соли с концентрацией 0,65 - 0,90% в течение 30 с и последующем стекании жидкости в течение 8 -10 мин. Далее процесс пастеризации проводится при температуре от 64 до 66oС.
|
Поиск патентов