|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЯ ИЗ ТРАВЫ КИПРЕЯ /ИВАН - ЧАЯ/ |  |
Номер публикации патента: 95103364 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 95103364 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Грачев А.Ф. | | Изобретатели: | Грачев А.Ф. | | Патентный поверенный: | Клименко Л.Ф. |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способа приготовления чая из трав кипрея (Иван-чая). В основу изобретения поставлена задача создания способа приготовления чая из травы кипрея (Иван-чая), который обеспечивает полное сохранение всех ценных компонентов, содержащихся в сырье. Способ включает последовательное подвяливание травы кипрея до остаточной влажности 50 - 60%, промораживание ее при -10 - 20oС в течении 9 - 1 ч, тепловую обработку при 50 - 100oС до потери 10 - 15% массы, ферментацию, измельчение, гранулирование и сушку. Кроме того, полученную после тепловой обработки массу купажируют с плодами в соотношении: трава кипрея - 80%, плоды - 20%. В качестве плодов для купажирования используют, например, плоды малины и земляники в равных долях. Предлагаемый способ позволяет полностью исключить потерю ценных веществ, содержащихся в листьях кипрея, характеризующих полезность продукта и его пищевкусовые качества и сохранять эти качества неизменными до 3-х лет.
|
Поиск патентов