|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ |  |
Номер публикации патента: 94041280 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94041280 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей | | Изобретатели: | Мушникова Л.Н.
Никифорова Т.А.
Галкин А.В.
Туник Н.А.
Позднякова |
Реферат | |
Изобретение относится к микробиологической промышленности и касается технологии получения пищевых органических кислот, а именно - лимонной кислоты методом глубинной ферментации. Сущность изобретения заключается в том, что в известном способе получения лимонной кислоты, включающем подготовку конидий продуцента, подращивание посевного мицелия, приготовление питательной среды для ферментации, подпиток, засев подрощенным мицелием с последующей ферментацией в условиях аэрации и выделением лимонной кислоты, в качестве сырья используют концентрированный сок сорго, подпитка культуры гриба осуществляется питательным раствором с концентрацией по сахару 100 - 200 г/дм3 в течение 2 - 3 суток, культивирование гриба-продуцента осуществляют при температуре 32oC в течение 1 - 2 суток, в последующие сутки при температуре 28 - 30oC, а выделение целевого продукта осуществляют путем сгущения ферментированного раствора и кристаллизации. Предлагаемый способ позволяет упростить технологию и создать экологически чистое производство.
|
Поиск патентов