На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Вернуться к списку

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ

Номер публикации патента: 94016800

Вид документа:  A1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  94016800

Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности и может найти применение в ликеро-водочной промышленности при производстве водки. Сущность изобретения: водку предварительно фильтруют на двухкаскадном фильтре с микронажем разгрузочного каскада 30 мкм и основного фильтрующего каскада 6 мкм, а окончательное фильтрование осуществляют на мембранных микрофильтрах с отрицательным дзета-потенциалом и микронажем 0,45 мкм. При этом на двухкаскадном фильтре полностью задерживаются микрочастицы, попадающие с технологической водой и вносимыми ингредиентами. Применение на стадии окончательного фильтрования мембранных фильтров с отрицательным дзета-потенциалом и микронажем 0,45 мкм позволяет полностью освободиться от пылевидных частиц активного угля с размерами более 0,2 мкм, исключает возможность попадания в водку микрочастиц кварцевого песка, а продавливание потока через разветвленную капиллярно-пористую структуру микрофильтра улучшает гомогенизацию водно-спиртового раствора, в результате чего водка приобретает кристальную прозрачность, становится более гормоничной во вкусе и запахе.

Вернуться к списку