ЕР 0105100 А1, 11.04.1984. US 5795606 A, 18.08.1998. ЕР 0927520 А1, 07.07.1999. ЕР 0749697 А1, 27.12.1996. WO 2008037576 A1, 03.04.2008. RU 2316224 C2, 10.02.2008.
Имя заявителя:
НЕСТЕК С.А. (CH)
Изобретатели:
ФОО Чек Воо (CN) КАСАПИС Стефан (SG) КОХ Ли Вах (SG) ЦЗЯН Бинь (SG)
Патентообладатели:
НЕСТЕК С.А. (CH)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ осуществляется посредством инкапсулирования крахмальных зерен реакционной смесью, получаемой в результате химической реакции, по меньшей мере, одного сшиваемого полисахарида. Полисахарид предварительно смешивается с ингредиентами для получения пищевых продуктов, и, по меньшей мере, одного сшивающего агента. Изобретение также относится к способу приготовления пищевых продуктов и к пищевым продуктам, получаемым с помощью настоящего способа. Изобретение обеспечивает получение пищевого продукта, имеющего медленную усвояемость крахмальных зерен и замедленное высвобождение глюкозы в кровоток. 3 н. и 13 з.п. ф-лы, 2 табл., 1 пр., 7 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента