ИВАНОВ Ю.Г. Книга о водке. - Смоленск, Русич, 2001, с.173-174. ВЮСТЕНФЕЛЬД Г., ГЕЗЕЛЕР Г. Производство наливок, настоек, ликеров. - М.: Пищепромиздат, 1959, с.54-64. RU 2359016 С2, 20.06.2009. RU 2274653 С2, 20.04.2006.
Имя заявителя:
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (RU)
Изобретатели:
Оганесянц Лев Арсенович (RU) Песчанская Виолетта Александровна (RU) Дубинина Елена Васильевна (RU) Алиева Гелана Алиловна (RU)
Патентообладатели:
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (RU)
Реферат
Вишневая водка содержит следующие исходные ингредиенты в дал на 1000 дал готового продукта: дистиллят вишневый с объемной долей этилового спирта 76-86% - 484,4-590,5, глюкозо-фруктозный сироп с массовой концентрацией сахаров 450-500 г/дм3 - 21,3-33,3, настой вишневых косточек на вишневом дистилляте, полученный из 25-30 кг сухих косточек на 10 дал дистиллята - 5,5-7,5, а также в г: масло лимонное - 2,5-5,0 и воду питьевую - остальное по расчету на крепость 42-45 об.%. Изобретение позволяет получить высококачественную вишневую водку, обладающую характерным вишневым ароматом с легким миндальным оттенком, сбалансированным маслянистым вкусом вишневой мякоти и повышенной биологической ценностью. 3 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента