US 6451121 B2, 17.09.2002. US 6221420 B1, 24.04.2001. Бутковский В.А. и др. Технологии зерноперерабатывающих производств. - М.: ИНТЕРГРАФ СЕРВИС, 1999.
Имя заявителя:
ШИ Юн-Чэн (US)
Изобретатели:
ШИ Юн-Чэн (US)
Патентообладатели:
ШИ Юн-Чэн (US)
Приоритетные данные:
11.07.2007 US 60/958,985 11.07.2008 US 12/172,204
Реферат
Изобретение относится к муке восковидных сортов и способам ее получения, включающим термообработку. Во время термообработки, при температуре по меньшей мере 160°C, pH муки восковидного сорта не регулируют. В качестве муки восковидных сортов могут использоваться пшеничная, рисовая, кукурузная, ячменная, сортовая, картофельная, маниоковая мука. Термообработанная мука восковидных сортов обладает меньшей потерей вязкости, по сравнению с необработанной мукой восковидных сортов, имеет хорошую стабильность в условиях хранения при низкой температуре и может заменять химически сшитые крахмалы. 7 н. и 12 з.п. ф-лы, 28 ил., 9 табл., 10 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента