"Шоколад с морской капустой - новая достопримечательность Владивостока", 01.07.2010, [найдено 13.03.2012]. Найдено в Интернет: http://www.newsvl.ru/vlad/ 2010/07/01/konditer/. RU 2061311 C1, 27.05.1996. RU 2006108167 A, 27.09.2007. FR 2479659 A, 09.10.1981.
Имя заявителя:
Открытое акционерное общество "ПРИМОРСКИЙ КОНДИТЕР" (RU)
Изобретатели:
Гордиян Аркадий Васильевич (RU) Андреева Николь Геннадьевна (RU) Филонова Нина Ивановна (RU) Шлыкова Наталья Федоровна (RU) Ваймугин Павел Евгеньевич (RU)
Патентообладатели:
Открытое акционерное общество "ПРИМОРСКИЙ КОНДИТЕР" (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению шоколада. Шоколад содержит какао тертое, какао-масло, лецитин, пудру сахарную, ароматизатор ванильно-сливочный, ароматизатор «Шоколад» и сухой экстракт ламинарии. Компоненты шоколада берут в следующем соотношении: какао тертое - 35,4-35,85; какао-масло - 14,94-15,52; сухой экстракт ламинарии - 0,95-1; лецитин - 0,38-0,41; ароматизатор ванильно-сливочный - 0,05-0,06; ароматизатор «Шоколад» - 0,02-0,03; пудра сахарная - остальное. Изобретение позволяет получить шоколад с характерным для шоколада вкусом, при употреблении которого ощущаются хрустящие добавки сухого экстракта ламинарии, но отсутствует специфический запах водорослей, и который содержит источник йода. 3 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента