Изобретение относится к области приготовления напитков. Способ изготовления вспененного напитка из порошка, жидкости и воздуха включает в себя смешивание порошка и жидкости для формирования смеси порошка и жидкости, нагнетание давления в смеси порошка и жидкости, вовлечение воздуха в смесь порошка и жидкости для приготовления наполненной воздухом смеси и проталкивание наполненной воздухом смеси через расширительное отверстие для получения вспененного напитка. При этом проталкивание наполненной воздухом смеси включает в себя создание эффекта Вентури с помощью расширительного отверстия. Система вспенивания напитков содержит систему жидкости для подачи жидкости, систему порошка для подачи порошка, воздушную систему для подачи воздуха и смесительную камеру для смешивания жидкости, порошка и воздуха. Причем смесительная камера содержит импеллер, расширительное отверстие, зону смешивания и зону избыточного давления с импеллером, расположенным между ними. Зона избыточного давления содержит конусную стенку, ведущую к расширительному отверстию. Заявленная группа изобретений позволяет повысить качество вспененного молочного продукта и повысить устойчивость к засорению. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 2 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента