RU 2245662 С2, 10.02.2005. SU 1662477 А1, 15.07.1991. КАСЬЯНОВ Г.И. Технология продуктов детского питания. - М.: Академия, 2003, с.216. УСТИНОВА А.В. и др. Продукты для детского питания на основе мясного сырья. - М.: ВНИИМП, 2003, с.137, 163, 160.
Имя заявителя:
Общество с ограниченной ответственностью Научно-технический центр "Точка росы" (RU)
Изобретатели:
Писарева Елена Витальевна (RU) Ильин Вадим Владимирович (RU) Донскова Людмила Александровна (RU) Юсупов Вадим Фаритович (RU) Зубков Вячеслав Дмитриевич (RU) Борисов Юрий Владимирович (RU) Шутов Владимир Александрович (RU) Мершин Сергей Алексеевич (RU)
Патентообладатели:
Общество с ограниченной ответственностью Научно-технический центр "Точка росы" (RU)
Реферат
Изобретения предназначены для использования в пищевой промышленности при производстве мясных консервов для питания детей раннего возраста. Способ предусматривает приготовление фарша из мяса говядины с добавлением в мясное сырье масла сливочного, крахмала, соли поваренной, воды питьевой, яблочного порошка, полученного методом спин-вакуумной сушки. Далее сырье перемешивают в течение 10-15 мин. Полученную смесь прогревают до температуры 80°С, фасуют в банки, наполненные банки укупоривают и передают на стерилизацию, охлаждают и хранят. Ингредиенты фарша берут в определенном количественном соотношении. Изобретения позволяют получить продукт с улучшенными органолептическими и диетическими свойствами, повышенной пищевой и биологической ценностью. 2 н.п. ф-лы, 8 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента