Сборник технологических инструкций по производству консервов, т.3. - М.: Пищепромиздат, 1963, с.386-394. RU 2312513 С2, 20.12.2007. RU 2288593 С2, 10.12.2006. RU 2402962 С1, 10.11.2010. RU 2141763 С1, 27.11.1999. RU 98112892 А, 27.03.1999. SU 1752312 А1, 07.08.1992.
Имя заявителя:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Изобретатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Патентообладатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Реферат
Подготавливают рецептурные компоненты, бланшируют и протирают абрикосы. Бланшируют кукурузную крупу, заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечной муки. Смешивают перечисленные компоненты при нагревании со сливочным маслом, сахаром, солью, ванилином и корицей. Фасуют консервы в тару, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.