Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевым продуктам из зерновых культур, и может быть использовано для повседневного и профилактического питания. Пищевой продукт имеет пористую структуру, образованную хаотично расположенными, спекшимися между собой хлопьями, полученными из замоченных или пророщенных, или распаренных зерен, семян, круп или их комбинаций, из которых путем свободного их размещения сформирована заготовка, прошедшая процесс выпечки. При этом в его состав могут быть дополнительно введены другие компоненты. Дополнительные компоненты могут быть введены в виде порошков, ломтиков, растворов, эмульсий, суспензий. Изобретение позволяет получить продукты с высокими потребительскими свойствами, легкой усваиваемостью, высокой питательной ценностью, с диетическими и профилактическими свойствами, исключить необходимость введения дрожжей, разрыхлителей, консервантов, ухудшающих в конечном счете качество продуктов. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента