Хатко Зурет Нурбиевна (RU), Павленко Сергей Георгиевич (RU)
Изобретатели:
Хатко Зурет Нурбиевна (RU) Павленко Сергей Георгиевич (RU)
Патентообладатели:
Хатко Зурет Нурбиевна (RU) Павленко Сергей Георгиевич (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли, и может найти широкое применение для получения желейного пищевого продукта для профилактического питания. Композиция для изготовления профилактического желе содержит студнеобразователь - высокоочищенный свекловичный пектин, сахар, лимонную кислоту, измельченные до порошкообразного состояния плоды сливы колючей, кизила, дикорастущих яблок и/или груш при определенном соотношении. Изобретение позволяет получить желе с высокой биологической и пищевой ценностью, улучшенным вкусом и ароматом и повышенным сроком хранения. 6 пр.