Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает измельчение зерна овса с оболочками, запаривание из расчета 70-110 г измельченной массы на 800 мл кипятка в течение 8-10 часов при поддержании температуры не ниже 60°С, протирание полученной горячей массы дважды через сито. Способ позволяет максимально извлечь из зерен и оболочек овса все содержащиеся в них полезные вещества: витамины, микроэлементы, сохранить ферменты, упростить технологию и сократить время изготовления овсяного киселя. 1 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента