FR 2430721 A1, 08.02.1980. FR 2423146 A1, 16.11.1979. RU 2013049 C1, 30.05.1994. SU 1138075 A1, 07.02.1985. SU 884634 A1, 30.11.1981. EP 0739160 A1, 30.10.1996. EP 1232686 A1, 21.08.2002.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Северо-Кавказский государственный технический университет" (RU)
Изобретатели:
Оноприйко Алексей Владимирович (RU) Оноприйко Владимир Алексеевич (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Северо-Кавказский государственный технический университет" (RU)
Реферат
Изобретение относится к сыроделательной промышленности, а именно к устройствам для непрерывного формования сырной массы. Вертикальное формующее устройство состоит из двухслойной формовочно-дренажной колонны 1, выполненной в форме цилиндра с раструбом 2 для приемки сырной массы и с щелевидным пространством между слоями по всей длине. Внутренний слой 5 колонны 1 представляет собой дренажный рукав, выполненный из пропускающей жидкость ткани, например бязи или серпянки. Внешний слой 4 колонны 1 выполнен из не пропускающей жидкость ткани, например любой полимерной ткани. Формовочно-дренажная колонна 1 имеет небольшое расширение (порядка 1-3°) по длине. В нижней части внутреннего дренажного слоя 5 крепятся две параллельные П-образные планки-направляющие 7 для шиберного ножа 6 с помощью шнура, продетого через отверстия в планках. Шиберный нож 6 представляет собой двигающуюся между планками-направляющими 7 пластину с ручкой и отверстием на одном из краев. Кромки отверстия остро заточены и могут служить в качестве ножа для обрезания сгустка сыра. Согласно изобретению колонна снабжена резервуаром 8 для приемки жидкости из колонны 1. Изобретение обеспечивает замыкание боковой поверхности формуемого сырного пласта, уменьшение материалоемкости и занимаемой площади, упрощение санитарной обработки и ремонта, создание простого и недорогого в использовании и обслуживании формующего устройства для сыра, пригодного для малых сырзаводов и семейных сыроварен. 2 з.п. ф-лы, 2 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента