RU 2393214 C1, 27.06.2010. CN 101724591 A, 09.06.2010. RU 2299440 С1, 20.05.2007. RU 2203946 С1, 10.05.2003. СЕНКЕВИЧ Т. и др. Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе. - М.: Агропромиздат, 1989, с.27-32. БЕРЕЗОВ Т.Т. и др. Биологическая химия. - М.: «Медицина», 1982, с.474-481. МЕРКУЛОВА Н.Г. и др.Производственный контроль в молочной промышленности. Практическое руководство. - СПб.: Издательство «Профессия», 2009, с.358-361. КОРОЛЕВА Н.С. и др. Симбиотические закваски термофильных бактерий в производстве кисломолочных продуктов. - М.: Издательство «Пищевая промышленность», издательство «Техника» (НРБ), 1978, с.144-150.
Имя заявителя:
Общество с ограниченной ответственностью "ИнноПроб" (ООО "ИнноПроб") (RU), Алёшкин Владимир Андрианович (RU), Афанасьев Станислав Степанович (RU), Рубальский Евгений Олегович (RU), Амерханова Аделаида Михайловна (RU), Алёшкин Андрей Владимирович (RU), Ахминеева Азиза Халиловна (RU), Сайгушева Лидия Александровна (RU), Куяров Артём Александрович (RU), Афанасьев Максим Станиславович (RU), Афанасьев Денис Станиславович (RU), Рубальский Максим Олегович (RU)
Общество с ограниченной ответственностью "ИнноПроб" (ООО "ИнноПроб") (RU) Алёшкин Владимир Андрианович (RU) Афанасьев Станислав Степанович (RU) Рубальский Евгений Олегович (RU) Амерханова Аделаида Михайловна (RU) Алёшкин Андрей Владимирович (RU) Ахминеева Азиза Халиловна (RU) Сайгушева Лидия Александровна (RU) Куяров Артём Александрович (RU) Афанасьев Максим Станиславович (RU) Афанасьев Денис Станиславович (RU) Рубальский Максим Олегович (RU)
Реферат
Основа питательной среды для селекционирования штаммов лактобацилл по признаку снижения уровня гистамина в среде культивирования или по признаку снижения нарастания уровня гистамина в среде культивирования представляет собой стерильную раскисленную молочную казеиновую сыворотку, содержащую катионы меди (II) в количестве 30-1000 мкмоль/л, гистамин в количестве 200-800 мкмоль/л. Указанная основа питательной среды имеет рН 6,5-7,4. В качестве сыворотки может быть использована раскисленная молочная солянокислотная казеиновая сыворотка, раскисленная молочная молочнокислотная казеиновая сыворотка или их смесь. Основа может дополнительно содержать целевые добавки для получения жидкой или полужидкой, или плотной питательной среды в количестве 0,2-300 г/л. Изобретение позволяет осуществить селекционирование штаммов лактобацилл по признаку снижения уровня гистамина или снижения нарастания гистамина в дифференциально-диагностической питательной среде с высоким уровнем гистамина в процессе пассирования этих штаммов. Уровень гистамина в питательной среде при культивировании пассированного варианта штамма Lactobacillus acidophilus КАА составляет 485,9±195,1 мкмоль/л, штамма Lactobacillus acidophilus NKJC - 69,2±28,5 мкмоль/л, штамма Lactobacillus acidophilus JCH - 129,6±48,4 мкмоль/л. 1 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента