Промышленная Сибирь Ярмарка Сибири Промышленность СФО Электронные торги НОУ-ХАУ Электронные магазины Карта сайта
 
Ника
Ника
 

Поиск патентов

Как искать?
Реферат
Название
Публикация
Регистрационный номер
Имя заявителя
Имя изобретателя
Имя патентообладателя

    





Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»


АНАЛОГ МЯСА С СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ВНЕШНЕЙ ТЕКСТУРОЙ

Номер публикации патента: 2440772

Вид документа: C2 
Страна публикации: RU 
Рег. номер заявки: 2010100871/13 
  Сделать заказПолучить полное описание патента

Редакция МПК: 
Основные коды МПК: A23K001/14   A23K001/10   A23K001/00    
Аналоги изобретения: US 3119691 А, 28.01.1964. RU 2237416 С2, 10.10.2004. JP 2005304392 А, 04.11.2005. ЕР 0262276 А1, 06.04.1988. US 6635301 В1, 18.05.1999. 

Имя заявителя: МАРС ИНКОРПОРЕЙТЕД (US) 
Изобретатели: РЕДМЕН Эндрю Джейсон (AU) 
Патентообладатели: МАРС ИНКОРПОРЕЙТЕД (US) 
Приоритетные данные: 13.06.2007 AU 2007903168 

Реферат


Способ получения аналога мяса включает смешивание ингредиентов, включающих источник крахмала и от около 5 до около 40 вес.% белка, подачу и обработку полученной смеси в варочном экструдере при температуре и давлении, обеспечивающих желатинизацию крахмала и расширение обрабатываемой смеси на выходе из экструдера до по меньшей мере двойной площади поперечного сечения экструзионного отверстия, выдержку экструдата при комнатной температуре и атмосферном давлении с образованием на внешней поверхности экструдата «пленки» с последующим ее сморщиванием. Сморщивание «пленки» вызывает образование на ней борозд и делает продукт похожим по внешнему виду на прошедшие тепловую обработку мышечные волокна. Осуществление изобретения позволяет получить продукт, похожий по внешнему виду на прошедшие тепловую обработку мышечные волокна, при снижении его стоимости. 2 н. и 13 з.п. ф-лы, 3 ил., 3 табл.
Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь
Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"