US 5322857 А, 21.06.1994. KR 20070001840 A, 04.01.2007. RU 2005391 C1, 15.01.1994. RU 2287302 C2, 20.11.2006. AT 413069 B, 15.11.2005.
Имя заявителя:
КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи. (US)
Изобретатели:
СПЕЛМАН Киран Патрик (US) ЛАЙЛ Барбара Джо (US) ЧУ И-Фан (US) ЛОХ Джимбай П. (US) ХОНГ Йеонг-Чинг Альберт (US)
Патентообладатели:
КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи. (US)
Приоритетные данные:
28.12.2007 US 11/965,992
Реферат
Изобретение относится к усовершенствованному способу обогащения продуктов питания калием и получаемому при помощи указанного способа продукту питания, обогащенного калием. Способ предусматривает введение обогащающей калием композиции в продукт питания. При этом композиция включает по меньшей мере одну основную соль калия и по меньшей мере одно неорганическое кислотное соединение. Причем количество вводимой обогащенной калием композиции достаточно для создания в продукте концентрации калия, составляющей по меньшей мере 350 мг калия на одну порцию продукта. При этом рН и кислотность обогащенного калием продукта сравнимы с аналогичными показателями продуктов, не обогащенных калием, а вкус продукта, обогащенного калием, сравним со вкусом аналогичного продукта питания, не обогащенного калием. Изобретение позволяет создавать значительные уровни обогащения калием в одной порции продукта при отсутствии неприятного или нежелательного вкусового профиля, обычно получаемого при применении традиционных способов обогащения калием. 2 н. и 18 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента