JP 62146573 А, 30.06.1987. DE 2530297 A1, 29.01.1976. RYAN E ET AL: «Phytosterol, Squalene, Tocopherol Content and Fatty Acid Profile of Selected Seeds, Grains, and Lequmes» PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION KLUWER ACADEMIC PUBLISHERS, DO, Vol.62, No. 3, 27 June 2007, pages 85-91, XP019533102 ISSN: 1573-9104.
Имя заявителя:
ГЕБРЮДЕР НЕЕБ ГМБХ УНД КО. КГ (DE)
Изобретатели:
РАУТ-ЛЕДЕРЕР Барбара (DE)
Патентообладатели:
ГЕБРЮДЕР НЕЕБ ГМБХ УНД КО. КГ (DE)
Приоритетные данные:
20.02.2008 DE 102008010198.2
Реферат
Изобретение относится к способу получения пряной смеси на основе гречихи и к применению этой смеси. Способ предусматривает подготовку очищенных гречишных зерен и нагревание гречишных зерен по типу обжаривания для получения предварительно обжаренных гречишных зерен. Затем к предварительно обжаренным гречишным зернам добавляют пищевое масло в процессе обжаривания, причем пищевое масло добавляют в таком количестве, что вся поверхность гречишных зерен полностью смачивается пищевым маслом, и процесс обжаривания проводят до тех пор, пока гречишные зерна не приобретут интенсивный золотистый цвет благодаря впитыванию масла и обжариванию. Затем добавляют раствор, содержащий соль, сахар или по меньшей мере один ароматизатор, путем его распыления и продолжают обжаривание до получения пряной смеси в форме обжаренных гречишных зерен, не содержащих жидкость, а содержащих соль, сахар или ароматизатор., 2 н. и 15 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента