Изобретение относится к производству продуктов питания. Способ включает стадии, на которых: одновременно формуют экструзией, по меньшей мере, две прямолинейные ленты теста, через проксимальные формующие отверстия так, что ленты теста слипаются друг с другом после выхода из отверстий; разрезают упомянутые, по меньшей мере, две ленты теста, в результате чего получают изделие из теста, содержащее, по меньшей мере, две ленты теста; помещают упомянутое изделие из теста в каустическую ванну; выпекают упомянутое изделие из теста в печи; разделяют упомянутые, по меньшей мере, две ленты теста, в результате чего получают отдельные претцели. Способ позволяет увеличить поглощение приправы претцелями. 2 н. и 12 з.п. ф-лы, 14 ил., 1 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента