RU 2148917 C1, 20.05.2000. RU 2155151 C2, 27.08.2000. RU 2008125100 A, 27.12.2009. US 4917924 A, 17.04.1990.
Имя заявителя:
Комарова Мария Борисовна (RU), Бабошин Александр Евгеньевич (RU)
Изобретатели:
Комарова Мария Борисовна (RU) Бабошин Александр Евгеньевич (RU)
Патентообладатели:
Комарова Мария Борисовна (RU) Бабошин Александр Евгеньевич (RU)
Реферат
Изобретение предназначено для использования при изготовлении колбасных изделий в натуральной оболочке. Продукт для придания ему формы и размеров помещают в оболочку из натурального материала и, по меньшей мере, на часть оболочки наносят шаблоны или матрицы, или рельефные элементы, непроницаемые по отношению к воде, пару и дыму. Затем осуществляют осадку продукта, его термообработку, дополнительную обжарку, подкопчение, душирование. Производят демонтаж шаблонов, или матриц, или рельефных элементов. Все они выполнены из экологически чистых материалов. На шаблоны и матрицы могут быть нанесены надписи и рисунки, в том числе, товарный знак производителя. Пищевой продукт включает в себя мясной продукт, а именно, вареную, варено-копченую или полукопченую колбасу. В качестве натурального материала для оболочки используют синюгу и/или пузырь, и/или проходник, и/или другой материал, получаемый из внутренностей животных. После термообработки на поверхности пищевого продукта в соответствии с расположением маркировки получают участки более светлого цвета, чем остальная поверхность. Отпечатки могут быть выпуклыми или вдавленными. Изобретение обеспечивает получение четкого, стойкого контрастного изображения без нарушения существующего процесса производства. 12 з.п.ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента