Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Данная группа включает способ изготовления непосредственно увеличивающегося в объеме закусочного продукта, имеющего форму, как у арахиса, и сам продукт, полученный данным способом. Ингредиенты продукта, включающие арахисовую муку, размолотое кукурузное сырье, рисовую муку и овсяную муку, вводят в экструдер. Ингредиенты гидратируют и экструдируют через канал, позволяющий изготавливать вздутый закусочный продукт, имеющий форму, как у арахиса, и разрезают вздутые закусочные продукты. Вздутые закусочные продукты сушат и приправляют вкусовыми веществами. Данная группа изобретений позволяет получить вздутый закусочный продукт на основе арахиса, обладающий высокой пищевой ценностью, имеющий форму, имитирующую арахис. 2 н. и 17 з.п. ф-лы, 7 ил., 1 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента