US 6723358 B1, 20.04.2004. RU 2071765 C1, 20.01.1997. US 20100055281, 04.03.2010.
Имя заявителя:
ДЖЕНЕРАЛ МИЛЛЗ, ИНК. (US)
Изобретатели:
ВАН ЛЕНГЕРИХ Бернхард Х. (US) ВАЛЬТХЕР Геран (US) ВАН ОКЕН Бенджамин (US)
Патентообладатели:
ДЖЕНЕРАЛ МИЛЛЗ, ИНК. (US)
Приоритетные данные:
31.10.2005 US 11/263,360 08.08.2006 US 11/500,545
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Компонент масляного инкапсулянта, содержащий активный, чувствительный к нагреванию инкапсулянт, растворенный и/или диспергированный в масле, смешивают с водным компонентом и пленкообразующим компонентом, таким как белок, с получением эмульсии. Эмульсию смешивают с материалом матрицы для получения формуемой смеси или теста. Кислотный антиоксидант для предотвращения окисления легко окисляемого, чувствительного инкапсулянта и пластификатор, растворяющий кислотный антиоксидант, включают в материал матрицы, который инкапсулирует покрытые пленкой капли масла, содержащие легко окисляемый компонент. Пластификатор, такой как глицерин, обеспечивает кислотному антиоксиданту материала матрицы гранул мобильность для реагирования с атмосферным кислородом и неприятно пахнущими аминами. Изобретение обеспечивает получение стабильных при длительном хранении дискретных твердых гранул, содержащих инкапсулированный, чувствительный к нагреванию или легко окисляемый компонент. 8 н. и 13 з.п. ф-лы, 17 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента