Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) (RU)
Изобретатели:
Мелёшкина Лариса Егоровна (RU) Снегирева Анна Владимировна (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) (RU)
Реферат
Смесь для получения киселя предназначена для использования в пищевой промышленности. Смесь содержит клейстерообразующую добавку, в качестве которой использована мука овсяная, декстринизованная при температуре 105-115°С в течение 13-17 минут, порошкообразный натуральный вкусо-ароматический компонент, в качестве которого использованы порошки шиповника и моркови, кислота лимонная и сахар, при следующем соотношении компонентов, мас.%: мука овсяная, декстринизованная при температуре 105-115°С в течение 13-17 минут - 17,3-18,5; порошок шиповника - 6,7-7,3; порошок моркови - 6,7-7,3; кислота лимонная - 0,5-0,6; сахар - остальное. Смесь для получения киселя позволяет улучшить органолептические характеристики продукта и расширить ассортимент существующих напитков. 2 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента