RU 2268919 C1, 27.01.2006. RU 2066326 C1, 10.09.1996. ДОНЧЕНКО Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов. - М.: ДеЛи, 2000, 255 с. ГОЛУБЕВ В.Н., ШЕЛУХИНА Н.П. Технология пектина. - М., 1998, 320 с.
Имя заявителя:
Полякова Ирина Валерьевна (RU)
Изобретатели:
Даниловцева Алла Борисовна (RU) Полякова Ирина Валерьевна (RU)
Патентообладатели:
Полякова Ирина Валерьевна (RU)
Реферат
Деалкоголизированные выжимки, полученные после прессования мезги при получении спиртованных морсов и удаления остатков спирта, заливают водой в соотношении 1:10-20, устанавливают в смеси рН, равным 1,5-3,5, путем внесения неорганической кислоты. Нагревают до температуры 60-65°С и ведут экстрагирование в течение 45-180 минут путем воздействия на смесь ударных волн от импульсов электрических разрядов напряжением 27-28 кВ при частоте импульсов 0,1 Гц. Затем отфильтровывают экстракт и подвергают его концентрированию до содержания сухих веществ 16-18% с применением ультрафильтрационных полисульфонамидных мембранных элементов с размером пор 20-50 нм промывку их в процессе концентрирования через каждые 20 минут по 5 секунд и сбросом осадка в экстракт. После концентрирования можно проводить осаждение пектина этиловым ректификованным спиртом крепостью 90-95% об. при соотношении ультраконцентрата и спирта 1:3, рН 1,7-1,9. После чего отделяют в поле действия центробежных сил пектин от коагулянта и сушат при температуре 50-55°С до влажности 8-10%. 1 з.п. ф-лы, 1 ил., 7 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента