НАХМЕДОВ Ф.Г. Технология кофепродуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с.107-110. RU 2315534 C1, 27.01.2008. RU 2316974 C1, 20.02.2008. RU 54319 U1, 27.06.2006. КОЩЕЕВ А.К. и др. Дикорастущие съедобные растения. - М.: Колос, 1994, с.155. ГУБИЕВ Ю.К. Научно-практические основы теплотехнологических процессов пищевых производств вэлектромагнитном поле СВЧ. Автореферат диссертации д.т.н. - М.: МТИПП, 1990, с.7-11.
Имя заявителя:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Изобретатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Патентообладатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Реферат
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ предусматривает подготовку корня одуванчика, его резку, сушку в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при заданных параметрах процесса и обжарку, обжарку зерна овса, смешивание корня одуванчика и зерна овса и криоизмельчение полученной смеси в жидком азоте. Способ позволяет получить новый кофейный напиток по безотходной технологии.