Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (RU)
Изобретатели:
Субботина Маргарита Александровна (RU) Павлов Сергей Сергеевич (RU) Колесникова Татьяна Геннадьевна (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (RU)
Реферат
Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ включает экстракцию измельченных кедровых орехов водой. В начале процесса осуществляют очистку кедровых орехов от примесей, калибровку, обрушивание, отделение от плодовой и семенной оболочек, очищенное ядро кедровых орешков перед экстрагированием измельчают на дезинтеграторе до размера частиц 400-600 мкм. Экстракцию ореховой массы проводят водой при температуре 70-80°С в течение 40-60 минут при весовом соотношении материала и растворителя от 1:8 до 1:10, затем полученную смесь разделяют на центрифуге, с получением кедрового масла и белково-углеводного осадка. Изобретение позволяет максимального извлечь кедровое масло высокого качества и получить пищевой белково-углеводный продукт, богатый белками, крахмалом, клетчаткой, минеральными компонентами и другими ценными веществами.
Поиск патентов
Получить полное описание патента