WO 2005/048728 А, 09.09.2003. US 6616963 B1, 02.06.2005. EP 1440620 A, 28.07.2004.
Имя заявителя:
ВМ. РИГЛИ ДЖ. КОМПАНИ (US)
Изобретатели:
ЯНГ Маргуерите Л. (US) РОЁ Ангел Паломес (ES)
Патентообладатели:
ВМ. РИГЛИ ДЖ. КОМПАНИ (US)
Приоритетные данные:
21.12.2005 US 60/752,286
Реферат
Изобретение относится к кондитерской технологии. Кондитерский продукт в оболочке включает сердцевинную часть, содержащую по меньшей мере два гелеобразных компонента, первый из которых содержит первый ароматизатор, а второй содержит второй ароматизатор. Первый гелеобразный компонент обладает некоторой скоростью высвобождения первого ароматизатора, а второй гелеобразный компонент обладает некоторой скоростью высвобождения второго ароматизатора, отличающейся от скорости высвобождения первого ароматизатора так, что при помещении указанного кондитерского продукта в рот потребителя второй гелеобразный компонент доставляет второй ароматизатор раньше, чем первый гелеобразный компонент доставляет первый ароматизатор. Также кондитерский продукт включает компонент оболочки, окружающий или заключающий в себе указанную сердцевинную часть. Изобретение позволяет получить кондитерский продукт, в котором на протяжении всего процесса жевания указанного продукта возникают «волны» аромата. Помимо этого, часть, представляющая собой оболочку, может содержать продуцирующий органолептические ощущения ингредиент, который обеспечивает потребителя исходным «взрывом» этих ощущений. 2 н. и 15 з.п. ф-лы, 6 ил., 3 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента