POL I.E. et al. Combined action of nisin and carvacrol on Bacillus cereus and Listeria monocytogenes. // Lett. Appl. Microbiol, 1999 Sep; 29 (3): pp/166-170. OLASPURO N.A. et al. Activity of natural antimicrobial compounds against Escherichia coli and Salmonella enterica serovar Typhimurium. // Lett. Appl. Microbiol, 2003, 37 (6): pp.448-451.INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, vol.68, 2001, pp.141-148. FEMS MICROBIOLOGY LETTERS, vol.183, 2000, pp.191-195.
Имя заявителя:
ДАНИСКО А/С (DK)
Изобретатели:
КОЙН Боб (US) ФАРАЭР Джон (US) ГУЕН Себастьен (DK) ХАНСЕН Карстен Бьёрн (DK) ИНГРАМ Ричард (GB) ИСАК Турбен (DK) ТОМАС Линда Валери (GB) ТСЕ Катрин Луиз (DK)
Патентообладатели:
ДАНИСКО А/С (DK)
Приоритетные данные:
22.08.2003 GB 0319817.3 22.08.2003 US 60/497,409 06.10.2003 GB 0323335.0 30.12.2003 US 60/533,053 08.04.2004 US 60/560,270 08.04.2004 US 10/820,147
Реферат
Микробицидная или микробиостатическая композиция включает бактериоцин и экстракт, содержащий фенольные дитерпены, и полученный или получаемый из растения семейства Labiatae. Экстракт содержит фенольные дитерпены в количестве больше чем 1,0 масс.% в пересчете на массу композиции. Растение семейства Labiatae представляет собой розмарин. Указанная композиция применяется в способе предупреждения и/или подавления и/или уничтожения микроорганизма в пищевом продукте. Способ осуществляют путем контактирования пищевого продукта с композицией. Предложены также набор для получения композиции и пищевые продукты, включающие композицию. Изобретение обладает способностью подавлять рост патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах. 6 н. и 33 з.п. ф-лы, 11 ил., 7 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента