Способ получения быстрорастворимого сухого напитка, предусматривающий нагревание высушенного растворимого кофе при достаточном давлении, в результате чего газ принудительно вводится во внутренние пространства высушенного кофе. Нагретый высушенный растворимый кофе охлаждают и сбрасывают давление с получением высушенного растворимого кофе, имеющего внутренние пространства, заполненные сжатым газом. Также предложен быстрорастворимый сухой напиток, содержащий растворимый кофе, имеющий внутренние пространства, заполненные сжатым газом под давлением от около 20 фунт/кв.дюйм (138 кПа) до около 3000 фунт/кв.дюйм (20685 кПа), посредством нагревания сухого растворимого кофе под давлением, достаточным для введения газа во внутренние пространства кофе, охлаждения нагретого сухого растворимого кофе и сброса давления с получением охлажденного кофе, и такой продукт имеет преимущества в том, что при разбавлении он дает напиток с пеной на его поверхности. 2 н. и 39 з.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента