Способ получения напитка предусматривает проращивание зерен пшеницы, томление пророщенных зерен при температуре 40-50°С в течение 3-4 дней, не допуская их полного высыхания, измельчение до состояния кашицы с добавлением воды при объемном соотношении измельченных пророщенных зерен к воде 1:1-5 и перемешиванием до однородной смеси, и отжатие полученной смеси. Это обеспечивает увеличение срока хранения полученного напитка, а также наличие в его составе биологически активных веществ, присущих как напиткам из неферментированных зерен пшеницы, так и ферментированных. 2 н. и 7 з.п. ф-лы.