

	Главная Патентный отдел Технологии Справочник ГРНТИ Прием Наши координаты Обратная связь

Поиск патентов

Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

Патентный отдел

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ НЕКОНДИЦИОННОГО ХЛЕБА

Номер публикации патента: 2381695

Вид документа:	C1
Страна публикации:	RU
Рег. номер заявки:	2008140780/13

Получить полное описание патента

Редакция МПК:	6
Основные коды МПК:	A23L001/18 A23P001/12
Аналоги изобретения:	МЕДВЕДЕВ Г.М. и др. Рациональная технология переработки некондиционного хлеба. Пищевая промышленность. - 1996, 10, стр.46. МЕДВЕДЕВ Г.М. и др. Производство экструдированных крекеров с повышенной белковой ценностью. Пищевая промышленность. - 2000, 9, стр.84-85. SU 1576119 А1, 07.07.1990.

Имя заявителя:	Щепочкина Юлия Алексеевна (RU)
Изобретатели:	Щепочкина Юлия Алексеевна (RU)
Патентообладатели:	Щепочкина Юлия Алексеевна (RU)

Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебных крекеров. Способ включает размол хлеба в крошку, увлажнение крошки до массовой доли влаги 26-28%, экструдирование массы при температуре 90°С, сушку отформованного полуфабриката до влажности 9-10% с последующим его вспучиванием во фритюре. В хлебную крошку перед увлажнением вводят яблочное пюре в количестве 1-10% от ее массы. Предложенный способ несложен, позволяет повысить пищевую ценность и расширить ассортимент хлебных крекеров, получаемых путем переработки некондиционного хлеба.

Вернуться к списку

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь

Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"