Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине, а именно к составам для кислородных коктейлей. Изделие с компонентами пищевой пены включает герметичный для газов и жидкостей резервуар, содержимое которого представляет собой дисперсионную среду и газообразную фазу пены, содержащую биологически активный газ или смесь газов. Содержимое резервуара имеет атмосферное давление, на которое и рассчитаны стенки резервуара и форма изделия. Резервуар является жестким или мягким. Дисперсионная среда содержит стабилизатор и/или пенообразователь для стабилизации и/или вспенивания фаз, и влагоудерживающий компонент для повышения стабильности пены. При этом дисперсионная среда находится в изделии в жидком или стабилизированном состоянии. Изделие выполнено с возможностью генерации пены, осуществляемой за счет взаимодействия стенок резервуара, дисперсионной среды и газовой фазы при ручном или аппаратном встряхивании изделия без дополнительных механических устройств. При этом изделие выполнено с возможностью выдачи пищевой пены с фиксированным газовым составом ко рту потребителя и/или в емкость для ее приема путем ручного сжатия резервуара и/или с помощью ложки, и/или с помощью трубки, и/или путем выливания через отрывной носик или отверстие, закрывающееся крышкой и/или пробкой. Причем в изделии внутри резервуара дисперсионная среда и газовая фаза находятся в виде раздельных фаз и/или в виде пены. Изобретение позволяет упростить конструкцию изделия, повысить его безопасность, повысить устойчивость пены, а также снизить остаточное непотребляемое количество газа в резервуаре. 18 з.п. ф-лы, 4 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента