US 2003175404, 18.09.2002. US 5156876, 20.10.1992. RU 2108727 C1, 20.04.1998.
Имя заявителя:
БАНДЖ ОЙЛЗ, ИНК. (US)
Изобретатели:
ТЕРАН Памела Линн (US) НАКХАСИ Дилип К. (US) ШУМАН Хауард В. (US) ДЭНИЕЛС Роджер Л. (US)
Патентообладатели:
БАНДЖ ОЙЛЗ, ИНК. (US)
Приоритетные данные:
12.11.2003 US 10/706,633
Реферат
Изобретение относится к масложировой промышленности. Антипригарная композиция, по первому варианту, содержит переэтерифицированный структурированный липид, представляющий собой продукт реакции переэтерификации реакционной загрузки, причем указанная реакционная загрузка содержит от 25 до 75 вес.% от общего веса загрузки триглицерида со средней длиной цепи, содержащего цепи жирных кислот длиной от С6 до С12, вводимого в реакцию с от 75 до 25 вес.% от общего веса загрузки, пищевого длинноцепного масла, содержащего цепи жирных кислот с длиной по меньшей мере С16, и модификатор, включающий глицеридную композицию. По второму варианту, в композицию дополнительно введен газ-вытеснитель для облегчения доставки путем распыления кулинарной антипригарной композиции, причем указанный газ-вытеснитель предпочтительно представляет собой углеводород парафинового ряда. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Способ использования предусматривает распыление антипригарной композиции на контейнер, нагревание контейнера таким образом, чтобы провести кулинарную обработку, и остывание контейнера и его очистку в мягких условиях очистки. Изобретение позволяет уменьшить пригорание, понизить эффект потемнения, уменьшить образование шлака и улучшить очистку. 3 н. и 35 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента