|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ОВУЛИРОВАВШЕЙ ИКРЫ ОСЕТРОВЫХ РЫБ |  |
Номер публикации патента: 2323652 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/328 | | Аналоги изобретения: | RU 2056759 C1, 27.03.1996. RU 2004108000 A, 27.09.2005. RU 2000709 C1, 15.10.1993. |
| Имя заявителя: | Федеральное государственное унитарное предприятие Государственный научно-производственный центр рыбного хозяйства (RU) | | Изобретатели: | Астахова Александра Николаевна (RU)
Чепуркина Марина Александровна (RU)
Филистова Татьяна Николаевна (RU) | | Патентообладатели: | Федеральное государственное унитарное предприятие Государственный научно-производственный центр рыбного хозяйства (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано при изготовлении пищевых продуктов из овулировавшей икры осетровых рыб. Способ предусматривает отбор икры, промывку ее горячей водой с одновременной термической обработкой и промывку охлажденной водой. Термическую обработку икры производят в течение 5-7 минут путем выдерживания икры в горячей воде с температурой 58-60°С, соответствующей температуре денатурации белковых веществ икры осетровых рыб.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента