На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛОЙ КОНДИТЕРСКОЙ ГЛАЗУРИ | |
Номер публикации патента: 2311791 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23G001/36 | Аналоги изобретения: | RU 2179397 C1, 20.02.2002. RU 2098982 C1, 20.12.1997. Технологическая инструкция по производству мороженого. - М.: АО «Агропромиздат», 1988, с.133. |
Имя заявителя: | Васькина Валентина Андреевна (RU),Смородинов Евгений Николаевич (RU) | Изобретатели: | Васькина Валентина Андреевна (RU) Смородинов Евгений Николаевич (RU) Кондратова Ирина Ивановна (BY) Войно Людмила Ильинична (RU) | Патентообладатели: | Васькина Валентина Андреевна (RU) Смородинов Евгений Николаевич (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано при производстве сахарной массы типа белой кондитерской глазури. Вначале растапливают жировой продукт на основе лауриновой группы при температуре 55-60°С. Смешивают его с сахарной пудрой при соотношении жировой продукт к сахарной пудре (30-35):(60-65).
|