|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ВАРЕНОЙ ФАРШИРОВАННОЙ КОЛБАСЫ ВЫСШЕГО СОРТА |  |
Номер публикации патента: 2306708 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A22C011/00 A23L001/314 A23L001/317 | | Аналоги изобретения: | RU 2163456 C1, 27.02.2001. RU 2210945 C1, 27.08.2003. ЛАВРОВА Л.П. и др. Технология колбасных изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1975, с.210-211. |
| Имя заявителя: | Закрытое акционерное общество "Кузбасский пищекомбинат" (ЗАО "Кузбасский пищекомбинат") (RU) | | Изобретатели: | Васильев Михаил Алексеевич (RU) | | Патентообладатели: | Закрытое акционерное общество "Кузбасский пищекомбинат" (ЗАО "Кузбасский пищекомбинат") (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в технологии получения вареной колбасы. Способ предусматривает подготовку говядины жилованной первого сорта и свинины жилованной полужирной, раздельное их измельчение на волчке с диаметром отверстий решетки 2-3 мм и посол, введение добавок, специй и пряностей.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента