|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2301568 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/314 A23L001/317 A22C011/00 | | Аналоги изобретения: | RU 2031582 C1, 27.03.1995. RU 2208348 С2, 20.07.2004. RU 2221456 C1, 20.01.2004. РОГОВ И.А. и др. Справочник технолога колбасного производства. - М.: Колос, 1993, с.26. |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ВГТА) (RU) | | Изобретатели: | Антипова Людмила Васильевна (RU)
Пешков Александр Сергеевич (RU)
Бердников Василий Леонидович (RU) | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (ВГТА) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве вареных колбасных изделий. Способ предусматривает разделку говяжьих и свиных туш, их обвалку, жиловку с выделением односортного мяса, проведение посола одновременно с приготовлением фарша с введением нитрита натрия, красителя и тонким измельчением, шприцевание в оболочку и термообработку.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента