|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ШОКОЛАДНЫХ МАСС |  |
Номер публикации патента: 2300895 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G001/36 | | Аналоги изобретения: | RU 2058743 C1, 27.04.1996. RU 97111816/13, 05.12.1995. МАРШАЛКИН Г.А. Технология кондитерских изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1978, с.181, 182. |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") (RU) | | Изобретатели: | Петрик Анатолий Алексеевич (RU)
Корнена Елена Павловна (RU)
Сорокина Виктория Викторовна (RU)
Бутина Елена Александровна (RU)
Ханаху Зарина Руслановна (RU)
Вербицкая Елена Анатольевна (RU)
Юхвид Ирина Михайловна (RU)
Кабалина Екатерина Владимировна (RU) | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУВПО "КубГТУ") (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения шоколадных масс, являющихся основой в производстве шоколадной глазури и шоколада. В способе получения шоколадных масс, включающем дозирование компонентов - какао тертого, фосфолипидов, сахарной пудры, какао масла или его заменителей и ароматизаторов, их смешивание и измельчение полученной массы, в качестве фосфолипидов используют масложировой фосфолипидный продукт, полученный путем экстракции этиловым спиртом ф
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента