|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ |  |
Номер публикации патента: 2277358 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/31 A23L001/317 A22C011/00 | | Аналоги изобретения: | SU 938887 А, 30.06.1982. СЕРЕДИН Р.М., СОКОЛОВ С.Д. Лекарственные растения и их применение. Ставропольское книжное изд-во, 1973. ДАРАБАН Е.В. Готовые лекарственные средства и их применение. Киев: Здоров'я, 1975. Популярный фармацевтический справочник. Основные лекарственные препараты в вашей домашней аптечке/ Составитель Г.Е.СЛУЦКЕР. Самара: АООТ Корпорация «Федоров», 1996, с.63-64. RU 2012344 C1, 15.05.1994. |
| Имя заявителя: | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (RU) | | Изобретатели: | Чернуха Ирина Михайловна (RU)
Стекольников Леонид Ильич (RU) | | Патентообладатели: | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (RU) |
Реферат | |
Способ предназначен для использования в мясной промышленности при производстве колбасных изделий. Способ предусматривает измельчение мясного сырья, посол с добавлением препарата «Бефунгин» в количестве 1-5% к массе мясного сырья, выдерживание в течение 6 ч при температуре 2-4°С, приготовление фарша, формование и термическую обработку.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента