|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ВВОДИМАЯ В ДРОЖЖИ |  |
Номер публикации патента: 2267929 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D008/04 A21D002/22 A21D002/08 | | Аналоги изобретения: | RU 2190330 С1, 10.10.2002. RU 2048104 C1, 20.11.1995. RU 2158513 C1, 10.11.2000. RU 2140751 C1, 10.11.1999. |
| Имя заявителя: | ГУП Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГУП ГОСНИИХП) (RU) | | Изобретатели: | Поландова Раиса Дмитриевна (RU)
Шлеленко Лариса Андреевна (RU)
Еркинбаева Роза Кананбаевна (RU)
Мовсарова Зура Халидовна (RU) | | Патентообладатели: | ГУП Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГУП ГОСНИИХП) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопечении. Пищевая добавка содержит аскорбиновую кислоту, моноглицериды ненасыщенных жирных кислот и липазу. Их соотношение составляет соответственно (2,0-3,0):(90,0-92,0):(0,4-0,6) для безопарного способа приготовления теста или (6,3-6,5):(96,0-98,0):(1,7-1,9) для опарного способа.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента