На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СОСТАВ ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ ДЛЯ ХМЕЛЕВЫХ ЗАКВАСОК | |
Номер публикации патента: 2262233 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D002/36 | Аналоги изобретения: | SU 1303613 A1, 15.04.1987. SU 1708230 A1, 30.01.1992. SU 1337404 A1, 15.09.1987. RU 2164748 C2, 10.04.2001. |
Имя заявителя: | Орловский государственный технический университет (ОрелГТУ) (RU) | Изобретатели: | Корячкина С.Я. (RU) Сатцаева И.К. (RU) | Патентообладатели: | Орловский государственный технический университет (ОрелГТУ) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к хлебопекарному производству. Питательная среда для приготовления хмелевой закваски включает хмелевой отвар и пшеничную муку, также содержит для повышения количества усвояемых углеводов неферментированный солод, в качестве источника усвояемых аминокислот - автолизат хлебопекарных прессованных дрожжей, а в качестве стимулятора газообразования - глюконат кальция, при следующем соотношении компонентов, мас.
|