|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ |  |
Номер публикации патента: 2253263 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C021/02 A23C021/08 A23L001/0524 A23L001/054 C12P001/02 | | Аналоги изобретения: | RU 2003255 C1, 30.11.1993. МИЛЬКО А.А. Определитель мукоральных грибов. Киев: "Наукова Думка", 1974, с.293. SU 1711781 A1, 15.02.1992. US 3969536, 13.07.1976. КАСЬЯНОВ Г.И и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. Ростов-на-Дону: Издательский центр “МарТ”, 2001, 100-101. Пищевая химия/Под ред. А.П. НЕЧАЕВА. СПб: ГИОРД, 2001, 204-205. US 6166230, 26.12.2000. RU 2000066, 07.09.1993. |
| Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | | Изобретатели: | Квасенков О.И. (RU) | | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя в виде смеси пектина и препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierella gamsii по заданной технологии, пастеризации, охлаждения, ро
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента