|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| МОРОЖЕНОЕ |  |
Номер публикации патента: 2220584 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G009/02 | | Аналоги изобретения: | RU 2090083 C1, 20.09.1997. ОЛЕНЕВ Ю.А. и др. Технологическая инструкция по производству мороженого. - М.: Агропромиздат, 1998, с.18, 65, 68, 78. US 5370894 А, 06.12.1994. |
| Имя заявителя: | Цехановский Станислав Николаевич | | Изобретатели: | Камышева И.М.
Цехановский С.Н.
Евстигнеева Т.Н.
Забодалова Л.А. | | Патентообладатели: | Цехановский Станислав Николаевич |
Реферат | |
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к технологии и рецептурам получения мороженого. Предлагается мороженое, в котором наряду с жидкими и сухими молочными продуктами, жирами, сахарами, водой и вспомогательными добавками использован стабилизатор. В качестве стабилизатора используют крахмал амаранта в количестве 1,5-3,0% от массы конечного продукта.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента