|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКА БРОЖЕНИЯ "СВЕЖЕСТЬ" |  |
Номер публикации патента: 2218040 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L002/00 A23L002/38 A23L002/84 A23C021/08 | | Аналоги изобретения: | RU 2181248 C1, 20.04.2002. ЧЕПУРНОЙ И.Т. и др. Получение диетического кваса из клубней топинамбура, 4-й Международный симпозиум "Экология человека: пищевая технология и продукты", 1995, с. 365. RU 2173523 C2, 20.09.2001. RU 2147034 C1, 27.03.2000. |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | | Изобретатели: | Шуваева Г.П.
Полянский К.К.
Корнеева О.С.
Дымова А.Ю. | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству профилактических напитков специального назначения. Способ получения напитка брожения "Свежесть" предусматривает мойку клубней топинамбура, нарезку их, экстрагирование, сбраживание дрожжами, выдерживание для завершения брожения. Причем клубни топинамбура после мойки обрабатывают в течение 25-30 мин при (1202)oС и избыточном давлении 0,1 МПа.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента