На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДА С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА И МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД | |
Номер публикации патента: 2217975 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23G001/00 | Аналоги изобретения: | WO 96/17523 A2, 13.06.1996. Маршалкин Г.А. Технология кондитерских изделий, 1978, с.181-183. Кокашинский Г.Р. Производство шоколадных изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1973, с.79, 181. |
Имя заявителя: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) | Изобретатели: | ДАББЕРК Кэрин (US) | Патентообладатели: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) |
Реферат | |
Изобретение касается способа изготовления молочного шоколада с пониженным содержанием жира. Способ предусматривает приготовление порошкообразного премикса из ингредиентов, все из которых, по существу, не содержат жира. Затем в этот премикс добавляют до 96% жиросодержащих ингредиентов и перемешивают полученную массу.
|