На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
КОЛБАСА ВАРЕНАЯ ФАРШИРОВАННАЯ, ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНО "КЛИНСКАЯ", "СЛОЕНАЯ КЛИНСКАЯ", "ЯЗЫКОВАЯ КЛИНСКАЯ", И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСЫ ВАРЕНОЙ ФАРШИРОВАННОЙ, ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНО "КЛИНСКОЙ", "СЛОЕНОЙ КЛИНСКОЙ", "ЯЗЫКОВОЙ КЛИНСКОЙ" | |
Номер публикации патента: 2212168 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/317 A23L001/314 | Аналоги изобретения: | ЗАБАШТА А.Г. и др. Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов. - М., 2001, с.152-184. Справочник технолога колбасного производства/Под ред. Н.А. РОГОВА. - М.: Колос, 1993, с.150-177. Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. - Новосибирск, 2001, с.383-385. |
Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Николай Павлович | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич Селиванов Николай Павлович |
Реферат | |
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, в частности к производству колбасы вареной фаршированной. Способ производства колбасы фаршированной предусматривает подготовку компонентов колбасы фаршированной, включающих фарш по крайней мере одного вида вареной колбасы и для переслаивания шейку свиную соленую и/или языки говяжьи и/или свиные соленые вареные, шпик свиной боковой.
|