|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОЛБАСА ВАРЕНАЯ ВТОРОГО СОРТА К ЧАЮ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСЫ ВТОРОГО СОРТА К ЧАЮ |  |
Номер публикации патента: 2212166 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/317 A23L001/314 | | Аналоги изобретения: | Справочник технолога колбасного производства./Под ред. И.А. РОГОВА . - М.: Колос, 1993, с.150-177. ЗАБАШТА А.Г. и др. Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов. - М.:Франтэра, 2001, с.156-167, рец.253. ПОЗНЯКОВСКИЙ В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. - Новосибирск, 2001, с.383-385. |
| Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Николай Павлович | | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич
Селиванов Николай Павлович |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству фаршевых колбасных продуктов, а именно колбасы вареной к чаю. Способ производства колбасы вареной к чаю предусматривает жиловку мясного сырья с выделением говядины жилованной колбасной с содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12% или смеси говядины жилованной первого и второго сортов с общим содержанием массовой доли соединительной и жировой тканей не более 12%, свинины жилованной полужирной с со
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента